高压灭菌一体机的冷却系统利用水份蒸发吸热降温的原理，对灭菌完毕的灭菌器直接抽真空的原理，对灭菌完毕的灭菌器直接抽真空，降低水沸点，使菌包跟灭菌器内的水份快速蒸发抽走，从而达到冷却的目的。

1.冷却速度快，真空泵工作的时候不断的增大灭菌器内真空度，降低水的沸点，还不断的吧蒸发的水份抽走，所以要比交换冷却来的更快。

2.污染率低，因为直接在灭菌器里面冷却，减少跟空气的接触时间，降低菌包的二次污染，并且真空后的菌包培养基更利于走菌，可大大缩短生长周期。

3.温度均匀，在灭菌器内真空没有死角，水份是从菌包内蒸发出来，故而温度先从菌包内往外降，所以菌包内外温差小。

4.节约能源，缩短了降温的时间，大大的减少预冷室跟强冷室的停留，为企业降低成本，提高了市场竞争力。

5.结构紧凑占地面积小，本系统直接安装在生产现场，占地面积小，对厂房无要求，减小企业生产面积跟投资成本。