1.选好品种
平菇选择8359及农科12等，香菇选择农香66号及农香69号等，鸡腿菇选择Cc528及Cc833等，猴头菇选择农科H08及H920等，柳松菇类选择鲁柳1号及鲁柳2号等，茶薪菇选择茶薪菇5号等。
2.加强管理，确保产品质量
①防止菌盖干裂。春季的风较为干燥，尤其是长江流域，如仍按照秋冬季节的水分管理措施，则往往导致菌盖表皮破裂形成花菇，再加上采收运输过程的边缘破裂，使得蘑菇的商品价值大打折扣，这种现象多发生在平菇、鸡腿菇等品种上。解决措施：春季喷水应本着“少喷、勤喷”的原则，并往地面浇大水使之蒸发，保持棚内空气湿度在80%以上。注意该法不适用于香菇的花菇生产。
②采后不可泡水。笔者曾在某蔬菜市场看到，一堆看似“水分饱满”的平菇，仔细看色泽却很暗淡，原来是采后泡水所致，如此高含水量的蘑菇，味道、口感势必变差，当然价格就很便宜。为消费者和食用菌产业着想，生产者应避免这种行为出现。
③防止菇体老化。这是长期以来存在的现实问题之一，部分菇农朋友总是以为菇体越大产量就越高效益就越好，其实不然。生产上强调晚八成熟采收，即使暂时无法出售，也要采掉，以利下一潮菇的发生和生长。
④选好菌株。实际生产中，不少菇农朋友的栽培失利都是因为没有选对菌株，如低温季节选择了高温菌株等。生产者可自己驯化合适的菌株，也可从技术力量雄厚的供种处选择菌株。
3.做好病害防治
首先要严格消毒，对培养室(棚)内交替喷洒百病傻和赛百09，密闭2天后再启用。其次是控温降湿，应根据食用菌不同生长阶段的需求合理调控室内温度和空气湿度。再次是做好主要病害的防治。
①黄菇病。属细菌性病害，春季普遍发生。防治：发病初期，喷洒2遍黄菇一喷灵300倍液即可有效杀灭;发病中期，可将用药浓度提高至100~200倍液;发病后期极有可能发生交叉感染，可在清理病菇及料面基础上，喷洒1次黄菇一喷灵，随即再喷洒1次百病傻300倍液。
②软腐病。前期应及时摘除病菇，破坏料面，然后喷黄菇一喷灵;中后期加大浓度，并配合喷洒1~2次百病傻300~500倍液。
③褐腐病。采掉病菇，划开料面，喷施百病傻300倍液，连续2次。
④斑点病。喷洒蘑菇杀病灵300倍液1~2次。
⑤幼菇萎缩、死亡病症。幼菇刚刚完成分化时即开始发黄、变软继而死亡，严重者在菌盖分化前的菇蕾阶段即已变色、死亡，该病症除由多种病原菌侵染形成外，发菌期间菌袋温度偏高也可导致其发生。对侵染性病症，先清理料面，然后喷施百病傻200~300溶液，连续2~3次即可;对“发烧”的菌袋则无药可施。
4.重视虫害防治
①菇蚊类。包括菇蚊、菇蝇等，其卵在基料内孵化，幼虫前期在料内取食菌丝，后期咬食蘑菇菌柄及菌盖组织，表面喷药基本无济于事，必须采取药物熏蒸予以杀灭，一般每立方米用3~4片磷化铝。
②线虫类。该类害虫往往在出菇面形成团堆集中为害，主要是吸食菌丝，导致菌丝萎缩、死亡。可用食盐水浸袋，通过食盐的渗透压，使线虫体内缺水、失活死亡。
③螨类。多为上年菇棚里残存，为害是咬食菌丝，杀灭办法是喷洒扫螨净类药物，并随之覆盖塑料膜使药物渗透。
平菇选择8359及农科12等，香菇选择农香66号及农香69号等，鸡腿菇选择Cc528及Cc833等，猴头菇选择农科H08及H920等，柳松菇类选择鲁柳1号及鲁柳2号等，茶薪菇选择茶薪菇5号等。
2.加强管理，确保产品质量
①防止菌盖干裂。春季的风较为干燥，尤其是长江流域，如仍按照秋冬季节的水分管理措施，则往往导致菌盖表皮破裂形成花菇，再加上采收运输过程的边缘破裂，使得蘑菇的商品价值大打折扣，这种现象多发生在平菇、鸡腿菇等品种上。解决措施：春季喷水应本着“少喷、勤喷”的原则，并往地面浇大水使之蒸发，保持棚内空气湿度在80%以上。注意该法不适用于香菇的花菇生产。
②采后不可泡水。笔者曾在某蔬菜市场看到，一堆看似“水分饱满”的平菇，仔细看色泽却很暗淡，原来是采后泡水所致，如此高含水量的蘑菇，味道、口感势必变差，当然价格就很便宜。为消费者和食用菌产业着想，生产者应避免这种行为出现。
③防止菇体老化。这是长期以来存在的现实问题之一，部分菇农朋友总是以为菇体越大产量就越高效益就越好，其实不然。生产上强调晚八成熟采收，即使暂时无法出售，也要采掉，以利下一潮菇的发生和生长。
④选好菌株。实际生产中，不少菇农朋友的栽培失利都是因为没有选对菌株，如低温季节选择了高温菌株等。生产者可自己驯化合适的菌株，也可从技术力量雄厚的供种处选择菌株。
3.做好病害防治
首先要严格消毒，对培养室(棚)内交替喷洒百病傻和赛百09，密闭2天后再启用。其次是控温降湿，应根据食用菌不同生长阶段的需求合理调控室内温度和空气湿度。再次是做好主要病害的防治。
①黄菇病。属细菌性病害，春季普遍发生。防治：发病初期，喷洒2遍黄菇一喷灵300倍液即可有效杀灭;发病中期，可将用药浓度提高至100~200倍液;发病后期极有可能发生交叉感染，可在清理病菇及料面基础上，喷洒1次黄菇一喷灵，随即再喷洒1次百病傻300倍液。
②软腐病。前期应及时摘除病菇，破坏料面，然后喷黄菇一喷灵;中后期加大浓度，并配合喷洒1~2次百病傻300~500倍液。
③褐腐病。采掉病菇，划开料面，喷施百病傻300倍液，连续2次。
④斑点病。喷洒蘑菇杀病灵300倍液1~2次。
⑤幼菇萎缩、死亡病症。幼菇刚刚完成分化时即开始发黄、变软继而死亡，严重者在菌盖分化前的菇蕾阶段即已变色、死亡，该病症除由多种病原菌侵染形成外，发菌期间菌袋温度偏高也可导致其发生。对侵染性病症，先清理料面，然后喷施百病傻200~300溶液，连续2~3次即可;对“发烧”的菌袋则无药可施。
4.重视虫害防治
①菇蚊类。包括菇蚊、菇蝇等，其卵在基料内孵化，幼虫前期在料内取食菌丝，后期咬食蘑菇菌柄及菌盖组织，表面喷药基本无济于事，必须采取药物熏蒸予以杀灭，一般每立方米用3~4片磷化铝。
②线虫类。该类害虫往往在出菇面形成团堆集中为害，主要是吸食菌丝，导致菌丝萎缩、死亡。可用食盐水浸袋，通过食盐的渗透压，使线虫体内缺水、失活死亡。
③螨类。多为上年菇棚里残存，为害是咬食菌丝，杀灭办法是喷洒扫螨净类药物，并随之覆盖塑料膜使药物渗透。
④其他害虫。包括蝼蛄、跳虫、马陆及鼠类等，发生的季节性较强，因春季为害较轻，故不作赘述。
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